Konfitura i dżem to terminy często stosowane zamiennie, choć tak naprawdę różnią się sposobem przygotowania, jak i konsystencją. Czym więc różnią się między sobą te dwa produkty? Odpowiedź znajdziesz w niniejszym artykule.

Jak smakuje konfitura?

Konfitura to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zamknij oczy i wyobraź sobie: intensywny smak, słodki aromat, duże kawałki owoców. Taka właśnie jest dobrze przygotowana konfitura.  Charakteryzuje się intensywnym smakiem owoców i wyjątkowo słodkim aromatem. Do jej przygotowania wykorzystuje się zazwyczaj całe owoce lub ich większe kawałki, które są długo gotowane w dużej ilości cukru. Dzięki temu konfitura zachowuje swoją strukturę i kształt owoców, a jej konsystencja jest dość gęsta.

Kluczowe cechy konfitury:

• Sposób przygotowania: Owoce są gotowane w dużej ilości cukru, często przez kilka godzin.
• Składniki: Przede wszystkim owoce (najczęściej słodkie odmiany) i cukier. Czasami dodaje się również przyprawy, takie jak cynamon, goździki czy skórka cytrynowa.
• Konsystencja: Gęsta, z widocznymi kawałkami owoców.
• Smak: Intensywny, słodki, z wyraźną nutą owoców.

Najpopularniejsze konfitury:

• konfitura malinowa 
• konfitura truskawkowa 
• konfitura z żurawiny 
• konfitura z jagód leśnych

Jaką konsystencję ma dżem?

Konsystencja dżemu jest bardziej jednolita, aniżeli ma to miejsce w przypadku konfitury. Owoce przeznaczone do dżemu są zazwyczaj rozgotowane i przecierane, co sprawia, że uzyskujemy gładką masę.

Kluczowe cechy dżemu:

• Sposób przygotowania: Owoce są rozgotowywane i przecierane, a następnie gotowane z cukrem do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
• Składniki: Owoce, cukier, czasami dodatki takie jak pektyny, które pomagają zagęścić dżem.
• Konsystencja: Jednolita, gładka.
• Smak: Słodki, owocowy, nieco mniej intensywny niż w przypadku konfitury.

Kiedy wybrać konfiturę, a kiedy dżem?

Wybór między konfiturą a dżemem zależy przede wszystkim od naszych indywidualnych preferencji. Konfitura doskonale sprawdzi się jako dodatek do serów, naleśników czy tostów. Jej intensywny smak i wyrazista struktura podkreślą smak innych składników. Dżem natomiast jest bardziej uniwersalny i może być wykorzystany na wiele sposobów. Świetnie smakuje na kanapkach, w wypiekach, a także jako dodatek do jogurtu czy płatków owsianych.

Zarówno konfitury, jak i dżemy są przetworami, które goszczą regularnie na stołach w polskich domach i mieszkaniach. Należy pamiętać, aby dokładnie weryfikować miejsce, z którego są one zamawiane – w ten sposób uniknie się rozczarowania związanego z chociażby jakością tych produktów.

Zachęcamy więc do zapoznania się z naszą ofertą ofertą konfitur, o których jakości najlepiej świadczą liczne nagrody, które możesz zobaczyć w naszej restauracji w Zakopanem.